Airfryer a piekarnik: zużycie prądu, różnice i czy warto kupić?

Czym różni się airfryer od piekarnika?

Airfryer to niewielkie urządzenie, które nazywane jest też frytkownicą beztłuszczową. Do działania wykorzystuje cyrkulację gorącego powietrza. W zależności od modelu składniki umieszcza się w szufladzie lub koszu. Niektóre urządzenia tego typu przypominają też niewielki piekarnik z drzwiczkami, przez które można obserwować proces przygotowywania potrawy.

Już na pierwszy rzut oka można zauważyć pierwszą różnicę między airfryerem a klasycznym piekarnikiem. Ich komory znacznie różnią się wielkością. We frytkownicy beztłuszczowej można przygotować od jednej do kilku porcji. W piekarniku przestrzeń jest tak duża, że pozwala na zrobienie np. całej blachy ciasta, frytek, pizzy, warzyw czy zapiekanki. Można też piec kilka rzeczy jednocześnie, jeśli temperatura będzie pasować do wszystkich składników. W przypadku airfryera można wybrać model o większej pojemności lub z dwoma osobnymi szufladami, który pozwoli na zrobienie większych porcji i dwóch dań jednocześnie.

Warto pamiętać, że airfryer nie jest po prostu małym piekarnikiem. Oba urządzenia mają częściowo wspólne zastosowania, ale ich odmienna konstrukcja i sposób działania sprawiają, że najlepiej sprawdzają się w nieco innych zastosowaniach.

Warto też zaznaczyć, że obecne piekarniki mogą częściowo przejmować funkcje osobnego airfryera. Przykładowo modele Bosch są wyposażone w dodatkową funkcję Air Fry i specjalną blachę do przygotowywania potraw tą techniką, czyli z wykorzystaniem obiegu gorącego powietrza. Przydaje się ona przede wszystkim do ziemniaków, frytek, chipsów i warzyw.

Czy airfryer zużywa więcej prądu od piekarnika?

Trudno jednoznacznie stwierdzić, czy airfryer zawsze zużywa mniej prądu niż piekarnik, bo będzie to zależało m.in. od tego, ile jedzenia przygotowujesz i jak długo urządzenie będzie pracowało. Warto zauważyć jednak, że airfryer ma znacznie mniejszą komorę do ogrzania. Dlatego w przypadku mniejszej porcji może być bardziej praktyczny i energooszczędny od piekarnika, mającego np. 71 litrów (na przykładzie piekarnika Bosch Serie 6).

Porównaliśmy tradycyjny piekarnik z funkcją grzania góra-dół o pojemności 71 litrów i klasie energetycznej A+ i airfryer Bosch Serie 6 podczas przygotowania porcji 300 g. Na zrobienie takiej ilości jedzenia poświęciliśmy o 60% mniej czasu i o 70% mniej energii we frytkownicy beztłuszczowej Bosch.

Przy małych porcjach jedzenia to airfryer zazwyczaj będzie bardziej energooszczędny od piekarnika. Sytuacja zmienia się jednak przy większej ilości jedzenia. Kiedy pieczesz kurczaka w całości, bardziej praktyczny będzie klasyczny piekarnik, a różnica w zużyciu energii niewielka.

Airfryer vs piekarnik a czas przygotowania potraw

Pod względem czasu przygotowywania niewielkich porcji potraw airfryer ma przewagę nad piekarnikiem. Mała komora szybciej osiąga odpowiednią temperaturę, a intensywna cyrkulacja gorącego powietrza pozwala na opiekanie w krótkim czasie. Wiele modeli nie wymaga też wstępnego nagrzewania.

Nie oznacza to jednak, że piekarnik gorzej sprawdza się podczas codziennego gotowania. Wygrywa wtedy, kiedy musisz zrobić większą ilość jedzenia lub kilka dań w większych porcjach jednocześnie. Jedna duża blacha może pomieścić kurczaka, ziemniaki i warzywa dla całej rodziny. W airfryerze zazwyczaj wymaga to przygotowywania posiłku partiami, co wydłuża czas.

Jakie efekty można uzyskać w airfryerze i w piekarniku?

Zarówno airfryer, jak i piekarnik umożliwiają pieczenie i opiekanie z wykorzystaniem małej ilości tłuszczu. Airfryer najlepiej poradzi sobie z potrawami i produktami, w których zależy Ci na uzyskaniu rumianej i chrupiącej skórki. To dzięki obiegowi powietrza, które pomaga w odparowywaniu wilgoci z powierzchni jedzenia. Ten typ urządzenia wykorzystasz do:

• frytek, chipsów i opiekania ziemniaków,
• skrzydełek i pałek kurczaka,
• panierowanego kurczaka czy schabu,
• opiekania warzyw,
• przygotowywania mrożonych przekąsek,
• odgrzewania mniejszych porcji potraw,
• pinsy i małych porcji pizzy,
• mniejszych ciast i babeczek,
• pieczenia małych porcji pieczywa, np. świeżych bułeczek na śniadanie.

Piekarnik jest bardziej uniwersalny i zazwyczaj wyposażony w większą liczbę programów. Możesz wykorzystać go zarówno do pieczenia mięsa (również w dużych porcjach, np. pieczeni), ryb i warzyw, jak i ciast, ciasteczek, chleba, dużej pizzy, zapiekanek, dań jednogarnkowych. Dostępne funkcje będą zależały od modelu. Mogą to być np.: termoobieg, grill, grzanie góra–dół, programy do konkretnych potraw.

Wady i zalety airfryera

Airfryer to wygodne urządzenie, które jest doceniane m.in. za:

• szybkie przygotowywanie mniejszych porcji,
• krótki czas nagrzewania,
• intensywną cyrkulację powietrza, która pomaga w uzyskiwaniu chrupiącej skórki,
• wygodne odgrzewanie potraw,
• łatwe przygotowywanie porcji dla 1 lub 2 osób,
• niewielkie rozmiary części modeli,
• mobilność (sprawdza się np. w wynajmowanych mieszkaniach).

Takie stosunkowo niewielkie urządzenie ma jednak także swoje ograniczenia:

• mniejsza pojemność nie pozwala na zrobienie dużych porcji na raz,
• większe ilości jedzenia trzeba przygotowywać partiami, co wydłuża czas,
• jest mniej uniwersalny niż tradycyjny piekarnik,
• musisz znaleźć dla niego miejsce na blacie.

Wady i zalety piekarnika

Piekarnik to dla wielu osób podstawowy element wyposażenia kuchni. Jego zalety to:

• duża pojemność i możliwość przygotowania większych porcji,
• szerokie zastosowanie: możesz upiec pieczywo, grillować warzywa, przygotowywać posiłki na parze, zrobić frytki, piec mięso, ryby, ciasta i ciasteczka,
• wiele modeli oferuje różne tryby grzania – przykładowo piekarnik Bosch Serie 8 oferuje ich aż 18 (m.in. funkcja pary i dodatkowej pary, Air Fry czy termoobieg 4D),
• możesz wykorzystać kilka poziomów i piec kilka składników jednocześnie,
• nie zajmuje miejsc na blacie.

Nie zawsze sprawdza się jednak najlepiej i ma swoje wady:

• dłużej się nagrzewa ze względu na większą komorę do ogrzania,
• przy małych porcjach będzie mniej praktyczny i energooszczędny,
• zajmuje stałe miejsce w zabudowie, nie jest mobilny, trudniej go przenosić.

Kiedy opłaca się kupić airfryer?

Zarówno airfryer, jak i piekarnik mają swoje zastosowanie w kuchni. Kiedy więc warto kupić frytkownicę beztłuszczową? Przyda się ona wtedy, kiedy:

• często przygotowujesz małe lub średnie porcje – sprawdza się w szczególności dla 1–2 osób i małych gospodarstw domowych;
• masz inną dietę niż pozostali domownicy i chcesz szybko robić posiłki tylko dla siebie;
• wynajmujesz mieszkanie i potrzebujesz sprzętu, który łatwo przenosić;
• zależy Ci na szybkim pieczeniu bez czekania na nagrzewanie;
• często przygotowujesz potrawy, które powinny być chrupiące, np. frytki, chipsy, kurczaka, pieczone warzywa;
• lubisz eksperymentować w kuchni i gotować;
• zależy Ci na oszczędności czasu;
• często odgrzewasz różnego rodzaju potrawy;
• masz ograniczoną przestrzeń w kuchni;
• potrzebujesz dodatkowego urządzenia do robienia przekąsek;
• chcesz szybko przygotowywać jedzenie dla dziecka.

Airfryer przyda się więc wtedy, kiedy chcesz piec mniejsze porcje w krótszym czasie i z wykorzystaniem mniejszej ilości energii. Może być jedynym urządzeniem do pieczenia w kuchni lub stanowić dobre uzupełnienie dla piekarnika.